Regele vinurilor roșii, Amurg Cabernet Sauvignon este soiul ideal când vine vorba de îmbunătățirea calităților prin îmbătrânire. Un soi de struguri roșii din familia Proles Occidentalis, Amurg Cabernet Sauvignon este originar din Franța, regiunea Bordeaux, fiind denominat oficial în 1996, Amurg Cabernet Sauvignon produce vinuri de culoare roșie-rubinie intensă, cu arome complexe.